Kürzlich ist mir aufgefallen, wie lange ich euch Lieben kein
schönes Rezept mehr gezeigt habe.
Und das, obwohl ich ständig in der Küche wirble.
Aber meistens ist schon alles aufgefuttert, bevor ich die Kamera zücken kann.
Aber jetzt, pünktlich zu Ostern, möchte ich Euch ein Rezept zeigen,
dass super einfach ist, toll schmeckt und echt was auf der Kaffeetafel hermacht.
Wie der Kuchen heißt? Keine Ahnung!
Vielleicht habt ihr ja eine Idee zur Namensgebung!
Ich hatte schon vor längerer Zeit, so einen ähnlichen Kuchen auf Pinterest gesehen.
Habe mir das Bild aber nicht abgespeichert.
Wenn es ein Rezept gegeben hätte, wäre es wahrscheinlich eh in Englisch gewesen.
Und ob der Kuchen dann so geworden wäre, das weis ich nicht.
Mein erster Versuch ist am 14. Februar 2015 entstanden.
Das große Töchterlein wollte, für ihr Herzblatt, backen und bat mich um Hiiiilfe.
Also probierte ich es auch.
Und habe mir dieses Rezept dazu überlegt!!!
Zum Glück klappte der erste Versuch auf Anhieb.
Das Grundrezept bleibt immer gleich.
Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.
Hier seht ihr eine Torte die ich gemacht habe.
Mit einer leckeren Beeren-Joghurt-Füllung.
Und passend zu den Heidelbeeren hat der Teig lila Punkte bekommen.
Richtig lecker war die!
Das Rezept findet ihr unten.
Eine Rolle mit einer Mandarinen-Joghurt-Füllung habe ich auch gemacht.
Mit dem Muster habe ich mich ein bisschen ausprobiert und einfach
den dunklen Teig in Ornamenten aufs Backblech gespritzt.
Hier, seht Ihr die einzelnen Schritte, wie man das Muster in den Teig bekommt.
Ganz einfach ist das und erfordert kein besonderes Geschick.
Man muss nur darauf achten, dass das Loch im Spritzbeutel oder vom Gefrierbeutel
nicht zu groß ist, damit man das Muster schön malen kann.
Ihr seht, jedes Muster ist möglich.
Ob Gras mit Ostereiern, das man in den Teig malt oder Blumen,
Herzchen wie auf dem nachfolgenden Bild oder,was auch immer.
Das war der Kuchen, den ich zum Valentinstag zum erstenmal gebacken habe.
Mit den vielen Herzen.
Der war so hübsch.
Der war so hübsch.
Der Teig ist ganz weich und fluffig.
Ich mag Biskuitrollen sehr gerne.
Die sind immer so schnell gemacht.
Und hier das Rezept!
Rezept Biskuit (Rolle)
4 Eier getrennt
120 g Zucker
3-4 Eßl. heißes Wasser
1 P. Vanillezucker
100g Mehl
1 Teel. Backpulver
Lebensmittelfarbe
( zwei Eßl. Kakao für einen dunklen Teig.)
Eigelb mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Wasser kräftig aufschlagen.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Wenn ihr einen hellen Teig wollt, so lassen.
Für einen dunklen Teig zwei Eßl. Kakao dazu.
Aber nicht vergessen vorher zwei Eßl. des hellen Teiges zum färben auf die Seite zu tun.
Teig zum färben (zwei Eßl.vom Biskuitteig)
nach belieben einfärben.
Den gefärbten Teig in ein Spritztüte oder Gefrierbeutel füllen
und nur ein ganz kleines Loch in die Tütenspitze schneiden.
Auf Backpapier das Muster das ihr machen wollt spritzen und 2. Min. im Ofen vorbacken.
Dann darf auch der Biskuitteig auf dem Motiv verteilt werden
und mit einem Spachtel vorsichtig glattstreichen.
Bei 190 Grad 10 min backen.
Nach dem backen auf ein Handtuch mit wenig Zucker stürzen.
Wichtig.
Die Teigplatte muss jetzt umgedreht werden.
Ansonsten sind die Herzen nicht sichtbar.
Dann rollt ihr den Biskuit locker mit den Tuch zusammen.
Füllung
200ml Sahne
3 Teel. Gelatine zum kalt unterrühren
100 g Naturjoghurt
3 Teel. Gelatine zum kalt anrühren.
ca. 300 g Früchte
Die Sahne mit der Gelatine steif schlagen.
Den Joghurt mit der Gelatine verrühren.
Die Früchte klein schneiden und unter den Johurt heben.
Die Sahne auch unterheben.
Die Masse in den ausgekühlen Biskuit füllen .
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Und hier das Rezept für die runde Torte
Springform 20 cm Durchmesser
Boden
70 g Butter
Saft einer halben Biozitrone
1 Prise Salz
50g Zucker
2 Eier
120g Mehl
1 Teel. Backpulver
2 Eßl. Mich
Die weiche Butter mit dem Zucker, Zitronensaft und Salz aufschlagen.
Eier unterrühren,
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen
mit der Milch ebenfalls unterrühren.
In einer zwanziger Springform bei 180 Grad Umluft 20 min. backen.
Dann bereitet ihr einen Biskuit mit dem Motiv, dass ihr mögt, wie oben beschrieben zu.
Den Boden auf eine Platte legen und einen Tortenring locker rumlegen.
Den Biskuit in zwei Streifen schneiden und zwischen Boden und Tortenring legen.
Den Tortenring ev. nochmal richtig einstellen. Damit der Rand stabil steht.
Füllung für Torte
2 Becher Schmand
300g Joghurt
1 P. Vanillezucker.
3 Eßl. Zucker
6 Eßl. Gelatine zum kalt anrühren
Alles miteinander vermengen.
500g Beerenmischung TK
4 Eßl. Gelatine zum kalt anrühren.
In einem Topf mit 3 Eßl. Zucker aufkochen und die Gelatine einrühren.
Die Beeren abkühlen lassen und unter die Joghurtmasse rühren.
Das Ganze für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank,
damit es nicht mehr so flüssig ist.
Danach gebt ihr die Masse auf den Boden des Kuchens und stellt das
ganze für mindestens 5 Stunden oder über Nacht kalt.
Den Ring entfernen und nach belieben dekorieren.
Puh, jetzt habe ich euch aber zugetextet.
Ist Euch schon einen Namen eingefallen für den Kuchen.
Immer her mit den Vorschlägen!
Viel Freude beim nachbacken und falls wir uns nicht mehr lesen, wünsche ich Euch
ein traumschönes Osterfest mit Euren Lieben.
Und für die, die sehen möchten, was ich den ganzen Tag so treibe, dürft ihr
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bis ganz bald
XOXO
