Des Bloggers liebstes Weihnachtsgebäck - sei dabei -

Vor einigen Tage habe ich im Zeitschriften Handel 

schon wieder Unmengen an Backzeitschriften gesehen.

Ja...die Plätzchen Zeit hat begonnen!
Und ich bin auch Eine von denen, die schon ganz früh anfangen zu backen.
Zum ersten Advent können wir dann schon die ersten Plätzchen genießen.
Ich freue mich schon drauf.

Natürlich, habe ich gleich mal in das ein oder andere Heft

gelinst und kam wieder mal mächtig in Versuchung..

Jedes Jahr das gleiche..

Besonders appetitlich aussehende kleine, süße Sünden

die so lecker aussehen und Frau sofort und  

am liebsten gleich vernaschen möchte.

Aber nein..ich habe mir keins von diesen Heften gekauft..

denn leider sind die meisten Rezepte entweder ein Reinfall

oder nur solala.

Deshalb kam mir die Idee eine Sammlung Eures liebsten

Weihnachtsgebäckes zu starten..

Nicht ganz uneigennützig...muss ich dazu sagen ;)

Ich mache jedes Jahr ca.10 bis 14 Sorten(je nach Lust und Laune), davon immer
das Gebäck auf das keiner verzichten möchte und dann probiere ich immer
ein paar neue Plätzchen aus. Deshalb bin ich immer auf der Suche nach den BESTEN!

Habt Ihr Lust mitzumachen und Eure besten Rezepte zu teilen?

Das wäre super.
Das gibt bestimmt eine ganz tolle Kollektion für Weihnachten 2014.

Und wir haben alle das leckerste Weihnachtsgebäck auf den Tellern.

Ich möchte den Anfang machen mit einem Rezept

das schon seit Generationen in unserer Familie ist

und so 1 zu 1 seit vielen,vielen Jahrzehnten gebacken wird.

Und es schmeckt so lecker...das kann ich Euch versprechen.

Linzertorte

250g Mehl

250g Zucker

250g Butter oder Magerine

250g gemahlene Haselnüsse

1 Eßl. Zimt

2 Eßl. Kakao

1 Ei

2 Eßl. Kirschwasser

Zum füllen:

200g. (das entspricht ca. 5 Eßl.) Johannisbeer 

Marmelade/Gelee 

oder halb-halb mit Himbeermarmelade.

Zum bestreichen:

1 Eigelb mit 1 Eßl.Sahne

Und so gehts:

Alle Zutaten für Teig miteinander vermengen

und kühl stellen.

Eine Springform 26 oder 28 cm Durchmesser fetten.

Einen Boden ausrollen und in die Springform legen.

Danach Rollen von ca.Daumendicke formen

und als Rand in die Form legen..mit einer Gabel ganz leicht

nach unten drücken.

Dann den Boden mit der Marmelade  bestreichen.

Den Rest des Teiges wird 1/2 cm dick ausgerollt und

in schmale Streifen geschnitten oder mit einem kleinen 

Teigrädchen in Streifen gerollt,

und zu einem Gitter auf den Kuchen legen.

Wenn Teigreste über bleiben, verziere ich den Kuchen noch,
indem ich kleine Kugeln auf die Kanten lege (siehe Bild).

Mit dem Eigelb wird der Teig bestrichen.

 Bei 180 Grad Ober/Unterhitze

ca.50-55 min gebacken.

Der Kuchen hält locker 6 Wochen bei kühler, trockener Lagerung.


Tipp:

-Wenn der Teig zu sehr reißt, einfach etwas Mehl einkneten.
-Uns schmeckt der Kuchen besser mit Magarine..das kann aber jeder
so machen wie er möchte..Einfach probieren.
-Wer kein Gitter machen möchte, braucht nicht so viel Teig,
dann kann man alle Zutaten ( Mehl, Zucker, Magarine und Nüsse)
auf 200 Gramm reduzieren und mit Ausstechförmchen z.B
Sternen ein Muster legen.
- Den Kuchen nicht zu schnell auf das Kuchengitter stürzen,
die Marmelade läuft aus..da zu heiß und flüssig.

Wenn du gleich mehrere backen möchtest!

-Ich selbst packe die Linzertorten noch ein bisschen warm
auf einen Kuchenkarton und packe sie in Alufolie ein.
und lasse sie so abkühlen. Dann wird er gleich schön mürbe.

Schön wäre es, wenn Ihr das Bildchen auf Eurem Blog verlinkt.

Dann haben wir alle was davon.

Nicht nur meine Leser sondern auch Eure.

Ich hoffe Ihr backt wie die Weltmeister und stellt Eure leckeren Rezepte

uns allen zur Verfügung.

Ich freue mich.

Die Aktion endet am 24.Dezember 2014

Zu den Rezepten kommt ihr HIER

bis bald

XOXO

Tanja

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