Heute gibt es mal wieder ein Rezept, das ich Euch meine Lieben,
nicht vorenthalten möchte.
Bis vor zwei Jahren, kannte ich es selbst noch nicht.
Und von alleine wäre ich bestimmt auch nicht auf dieses geniale Rezept gekommen.
Bei einem schönen Frühstück in einem kleinen, feinen Cafe, mit meiner Ältesten,
wurde uns diese Marmelade serviert.
Vor lauter Begeisterung haben wir fast nur Marmeladenbrötchen gegessen.
Einen bestimmten Geschmack, konnten wir aber nicht definieren.
Es schmeckte einfach nur herrlich!
Natürlich kam ich nicht umhin, den Koch zu fragen, was für eine
Hammer-Marmelade das war.
-Marmelade aus Obstsalat-
Wenn dieser überblieb, wurde daraus einfach diese geniale Konfitüre gemacht,
und den Gästen frisch serviert.
Noch am selben Tag, bereitete ich eine große Schüssel
Obstsalat zu.
Leider überlebte er Dank meinen gefräßigen Kinder
keine zwei Stunden.
grins...
Nächster Tag ...neues Glück!
Für die Marmelade macht ihr einen schönen Obstsalat.
Ich habe genommen!
-Trauben
-Pfirsiche
-Bananen
-Äpfel
-Birnen
-Kiwi
-Wassermelone
-Zitronensaft
Den Obstsalat ein paar Stunden ziehen lassen.
Mit Gelierzucker 3 zu 1 oder 2 zu 1
die Marmelade kochen.
Durch den vielen Fruchtzucker bildet sich sehr viel Schaum beim kochen.
Diesen einfach mit der Schaumkelle abschöpfen.
Ich gehe noch einmal kurz mit dem Pürierstab durch.
In heiß ausgewaschene Glässer füllen.
Diese für 5 Min. auf den Kopf stellen.
Fertig!
Prinzipiell kann man die Obstsalat-Marmelade das ganze Jahr kochen.
Wir lieben sie aber ganz besonders, wenn Wassermelone in der Marmelade ist.
Das gibt das gewisse Etwas!
Habt ihr Lust bekommen, auf ein Brötchen mit frischer-fruchtiger
Obstsalat-Marmelade?
XOXO
